في 200 جرام من صدور الدجاج يوجد حوالي 54 جرامًا من البروتين حسب مصادر متعددة، مع وجود بعض التفاوت البسيط حسب طريقة الطهي ومصدر الدجاج، حيث تشير بعض المصادر إلى 52 جرامًا أو حتى حتى 60 جرامًا في بعض الحالات. صدور الدجاج تعتبر من المصادر الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، مما يجعلها مثالية لوجبات صحية عالية بالبروتين.
