سعره الحرارية في البيضة تعتمد على حجمها، ولكن بشكل عام:
- البيضة الصغيرة (حوالي 38 جرام) تحتوي على حوالي 54 سعرة حرارية.
- البيضة المتوسطة (حوالي 44 جرام) تحتوي على حوالي 63 سعرة حرارية.
- البيضة الكبيرة (حوالي 50 جرام) تحتوي على حوالي 72 سعرة حرارية.
- البيضة الكبيرة جدًا (حوالي 56 جرام) تحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية.
- البيضة الجامبو (حوالي 63 جرام) تحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية.
هذه القيم للسعرات دون إضافات مثل الزيت أو الزبدة. صفار البيضة الكبيرة يحتوي على نحو 55 سعرة حرارية، وبياضها على حوالي 17 سعرة حرارية فقط. كما أن طريقة التحضير تؤثر على السعرات، فالبيض المقلي يضيف سعرات أكثر بسبب الزيت المستخدم. بالتالي، البيضة الكبيرة المعتادة (50 جرام) تحتوي في المتوسط على حوالي 72 سعرة حرارية.