عدد السعرات الحرارية في الأرز الأبيض يختلف حسب حالة الأرز (مطبوخ أو نيء) والكمية. حسب المصادر:
- 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على حوالي 120 إلى 130 سعرة حرارية.
- نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على حوالي 123 سعرة حرارية.
- ملعقة كبيرة واحدة من الأرز الأبيض المطبوخ تحتوي على حوالي 14 سعرة حرارية.
- الأرز الأبيض النيء يحتوي على سعرات حرارية أكثر بحدود 350 إلى 370 سعرة حرارية لكل 100 جرام بسبب عدم امتصاص الماء بعد الطهي.
بالتالي، السعرات الحرارية في الأرز الأبيض المطبوخ تكون معتدلة وتُقدر بحوالي 120-130 سعرة حرارية لكل 100 جرام.