كم سعرة حرارية في البيض

عدد السعرات الحرارية في البيض يختلف حسب حجمه وطريقة طهيه:

• بيضة صغيرة تزن حوالي 38 جراماً تحتوي على 54 سعرة حرارية.
• بيضة متوسطة تزن حوالي 44 جراماً تحتوي على 63 سعرة حرارية.
• بيضة كبيرة تزن حوالي 50 جراماً تحتوي على حوالي 72 سعرة حرارية.
• بيضة كبيرة جداً تزن حوالي 56 جراماً تحتوي على حوالي 80 سعر حراري.
• صفار البيضة الكبيرة يحتوي على حوالي 55-60 سعرة حرارية.
• بياض البيضة الكبيرة يحتوي على حوالي 17 سعرة حرارية.

أما بالنسبة لطريقة الطهي، فيزداد محتوى السعرات عند القلي بسبب إضافة الزيت أو الزبدة، فإذا قُليت البيضة بملعقة صغيرة من الزيت تحتوي على نحو 90-100 سعرة حرارية تقريباً. أما البيض المسلوق فيحتوي تقريباً على 72-77 سعرة حرارية للبيضة الكبيرة دون إضافات. بالتالي، يمكن القول إن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 72 سعرة حرارية بشكل عام، وتختلف بحسب الحجم والطهي.