Slivovitsj wordt gemaakt van pruimen, en meer specifiek vaak van de kroosjespruim (Prunus domestica subsp. insititia) of kwetsen (Prunus domestica subsp. domestica).
Pruimen als hoofdbestanddeel
- Slivovitsj is een fruitbrandewijn die ontstaat door de fermentatie en distillatie van pruimen.
- De naam is afgeleid van het Slavische woord "sliva," wat "pruim" betekent.
- Veel varianten worden gemaakt met verschillende pruimensoorten, afhankelijk van de regio.
Regionale variatie
- In Servië en andere Balkanlanden wordt slivovitsj vaak gezien als nationale drank, waarbij de gebruikte pruimensoorten lokaal geselecteerd worden.
- Voor productie van één liter slivovitsj wordt ongeveer 8 kg rijpe pruimen gebruikt.
Kortom: het hoofdingrediënt van slivovitsj is de pruim.