régime cétogène c'est quoi

Le régime cétogène, ou diète cétogène, est un régime alimentaire qui consiste à réduire drastiquement la consommation de glucides (moins de 5 à 10% des apports énergétiques, souvent en dessous de 50 g par jour) au profit des lipides, qui constituent environ 70 à 85% des apports caloriques. L'apport en protéines est modéré. L'objectif principal est d'amener l'organisme en état de cétose : un état métabolique où le corps utilise principalement les graisses comme source d'énergie au lieu des glucides, produisant des corps cétoniques à partir des graisses dans le foie. Ce régime est utilisé notamment pour la perte de poids, la stabilisation de la glycémie, ou dans certains cas médicaux comme le traitement de l'épilepsie résistante. Contrairement à certaines idées reçues, il n'implique pas l'abandon total des légumes et fruits, mais ceux consommés doivent avoir un faible indice glycémique.